剩菜舍不得倒、空调舍不得开....你家里是否也有这样一位勤俭持家的长辈呢？
节省虽然是种传统美德，但过度节省有时候不仅降低生活质量，还会对健康产生威胁。
看似省钱的行为背后，其实都是在“省”病！
隔夜菜舍不得倒
经历过食不果腹时期的长辈们，大多都养成了“吃剩菜”的习惯，一顿吃不完下一顿接着吃，直到吃完为止。节约粮食虽然是好事，但隔夜菜是真的不能乱吃。
放置久了的隔夜菜由于微生物的大量繁殖，其内部的硝酸盐会还原为
亚硝酸盐
。
亚硝酸盐的“毒性”很强，
成人摄入0.3～0.5g就能引起中毒，3g即可致死！
亚硝酸盐不光毒性强，它的
致癌性
也很强，
它能够导致胃癌、食道癌、大肠癌等癌症的发生
，让你即便没有中毒身亡，也要饱受疾病的折磨。
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针对这一点，不少科学家也做出了实验，经实验的证明，
隔夜菜的安全性跟菜品种类、储存条件、储存时间有很大的关系
，下面是为大家整理的重点。
● 剩肉不剩菜
在同样的放置条件下，
叶菜类食物
（如芹菜、菠菜等）
的亚硝酸盐含量>肉类
；且叶菜类放置的时间达到
24h
，亚硝酸盐就会达到致癌的剂量。
● 及时放冰箱
对于烹饪过的隔夜菜，
冷藏储藏下的亚硝酸盐含量<室温储藏。
● 凉菜决不剩
比起完全烧熟的菜品，
凉拌菜更容易滋生细菌
，在常温保存下，它的微生物数量更是呈指数型增长。相当于你一口就能吃掉细菌们的“祖宗十八代”。
当然最好建议还是希望大家可以倒掉剩菜，毕竟：
抽油烟机舍不得开
大家都知道吸烟是导致肺癌的头号元凶，但对于吸烟率较低的女性而言，肺癌的发病率却位居第二！
而这都是因为在厨房里接触
油烟
所导致的。
有研究表明：
每天做饭的女性，其肺癌发病率会增加 2 倍，而喜欢煎炸炒的女性，患癌风险会更高！
在这浓密的油烟中，污染物多达200余种，其中最危险的就是一级致癌物——
苯并芘
。它被吸入人体后会对肺部造成巨大危害，大大增加了患癌风险。
建议
做饭时一定要开抽油烟机。最好是炒菜前就打开，炒完菜后等10分钟左右再关闭。
常年使用的菜板舍不得换
想想你家的菜板，是不是岁数比你都大？在长辈们眼中，这种日用品没用坏就没有必要换，但实际上，常年不换的菜板早已是各类病菌的“温床”。
长期使用的切菜板上面会留在很多刀痕，如果没有及时的清洗和晾晒，隐藏在缝隙里的食物残渣就会发生霉变，产生致癌物——
黄曲霉毒素。
它的毒性也超强，
1mg
（大约一个挖耳勺的量）
就达到了致癌剂量，20mg就能将人直接送走！
建议
❶切菜板应
每半年更换一次
，一旦发现发霉就要扔掉。
❷准备两个菜板，将生食和熟食分开使用，使用后要立即清洗。
舍不得买质量好的衣服
爸妈们对孩子总是很大方，自己就只买十几块钱的T恤将就着穿。这些衣服的价格是便宜，但风险却很高！
为了使衣物更平整、抗皱性更高、颜色更牢固，在衣服的生产加工过程中会添加
甲醛
。
当甲醛达到一定浓度时，就会引起
慢性呼吸道疾病、皮肤过敏、鼻癌、肺癌等
。
而有记者探访发现，便宜衣服里的甲醛和重金属含量大多都超标。
建议大家：
● 买前闻一闻
如有芳香、发霉、煤油之类的味道，就说明衣服质量可能有问题。
● 看安全级别
购买衣服时，可以看吊牌上的安全等级，贴身衣物尽量选择A、B类。
● 衣服颜色要素
北京服装学院材料学院教授龚研表示：很多廉价衣服上的涂层，都含有重金属。特别是
衣服上有着亮闪闪或者颜色特别深的图案，重金属含量往往较高。
天气热舍不得开空调
每次天热想开空调的时候，爸妈总会说一句：哪有这么热，别浪费钱！开空调虽然费钱，但是不开空调却费命啊！
当气温>32℃时，人就很有可能会发生中暑
。而中暑最严重的情况就是
热射病
，它的死亡率高达80%，会让你身体内的脏器仿佛被沸水煮过一样！
就在今年夏天，多地都发生了热射病死亡的事件，大多都是一些年纪较大的中老年人，因为舍不得电费而失去性命，实在是得不偿失啊！
以上这些节省的行为，省不到几个钱，却能省出一身的病！
事不宜迟，快把这篇文章转发给家里爱节约的长辈们看看吧~
特别提醒：
本期内容经专业医生审核。以上科普内容仅限经验交流，考虑到个体差异，如您身体出现不适，可在线上向专业医生问诊；如您出现急重症，请立即前往线下医院就诊！
参考文献
[1]王万娟.烹饪前后隔夜菜亚硝酸盐含量变化分析[J].食品安全导刊,DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.075.
[2]刘宁,沈明浩．食品毒理学．北京：中国轻工业出版社，2007
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